sexta-feira, 31 de maio de 2013

Último dia da votação!

Hoje, 31/05, é o último dia do Mês dos Celíacos e, portanto, o último dia da votação das receitas do concurso. E aí, já votou na sua receita preferida??

Estou muito feliz com a repercussão, com tantos visitantes e com a participação dos "chefs" e seus pratos deliciosos! Acredito que desta forma, nosso objetivo está sendo cumprido, divulgar a Doença Celíaca e mostrar que podemos viver de forma saudável, com bom humor, sem abrir mão dos sabores e do prazer de comer. 

Amanhã, todos os votos que forem postados até o dia de hoje, às 23:59 horas, serão contados e divulgarei o vencedor do concurso, que será presenteado com uma cesta com 6 produtos da marca Schär, que o Dieta e Sabor irá enviar.

Obrigada, mais uma vez, pela sua participação!

Malu.

quinta-feira, 23 de maio de 2013

Aberta a votação!

Leitores mais que queridos do MCSB!
Abaixo estão as receitas ma-ra-vi-lho-sas que nossos amigos enviaram com muito carinho!
Tem pra todo o gosto, doce ou salgada, para o lanche, para uma festa, para saborear com a família...
Qual você prefere? 
Agora é a sua vez de participar, leitor!

Role a página abaixo, até o final, e você verá 12 deliciosas receitas, numeradas do 1 ao 12, com o nome de seus respectivos donos.
Escolha uma das receitas e dê o seu voto. Escreva nos comentários (bem embaixo da postagem da receita que você escolheu): ESTA É MINHA RECEITA PREFERIDA!
Cada pessoa poderá votar uma vez!
Os comentários ficam com a data e o horário da postagem, portanto, se alguém votar em mais de uma receita, considerarei o primeiro voto!
Os donos das receitas também poderão dar o seu voto.

O dono da receita mais votada receberá em casa, em qualquer lugar do Brasil, uma cesta de produtos sem glúten da marca italiana Schär, que o Dieta e Sabor irá enviar. 

Agora, mãos à obra! Convoque toda a família, os amigos, os vizinhos, os colegas de trabalho... 
Enfim, comece a sua campanha pela eleição de sua receita!

No dia 1º de junho divulgarei o vencedor! Cruze os dedos!!

Deixo aqui o meu abraço especial aos amigos que enviaram suas receitas!
Obrigada pela participação e por nos ajudar a divulgar a Doença Celíaca, fazendo do mundo dos celíacos um lugar melhor para se viver!

Obrigada, Dieta e Sabor, pela parceria!

*Malu Ayello*


Receita número 1 - Cookies de chocolate e nozes, de Simone Kalbusch

Ingredientes:

- 2 ¼ de xícaras de Farinha * usei a FSG da Beladri, mas vai um pouco a mais, no final, até dar o ponto

- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

- 1 colher de chá de sal

- 1 xícara de manteiga * usei o equivalente em Gordura de Coco, pois tenho IL - de qualquer forma, sendo um ou outro, deixar à temperatura ambiente antes de fazer para ficar mais molinho.

- ¾ de xícara de açúcar

- ¾ de xícara de açúcar mascavo

- 1 colher de chá de essência de baunilha

- 2 ovos

- 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo *usei barrinhas de Chocosoy dark e Chocolife 70% pois tenho IL, quem não tiver recomendo picar um chocolate gostoso pois as gotas não costumam ser tão gostosas

- 1 xícara de nozes picadas *se não quiser usar as nozes, use mais uma xícara de chocolate.


Modo de Fazer:

- Em uma vasilha misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal

- Na batedeira, bata a manteiga (que deve estar mole), os açucares e a essência de baunilha até que forme um creme homogêneo * Ao usar Gordura de Coco em substituição à manteiga isso não vai acontecer, pois a gordura de coco fica mesmo dura. O jeito é, depois de tudo, meter a mão na massa e quebrar os pedacinhos maiores. Os demais, o fornos e encarrega em derreter!

- Um por um adicione os ovos à batedeira, batendo bem após cada adição

- Gradualmente una a mistura de farinha ao creme da batedeira, e ao fim adicione as nozes e o chocolate *Eu tive que meter a mão na massa depois disso, para dar o ponto certo, que é não grudar tanto assim, tive que ir adicionando mais farinha bem aos pouquinhos. Não chega a ficar uma massa que não grude, mas tem que ficar boa de trabalhar. Aproveite este momento para ir quebrando os pedaços maiores de gordura de coco.

- Ligue o forno a 180⁰C

- Como se estivesse enrolando brigadeiros, faça bolinhas e nas mãos, achate-as. Isto feito, coloque-as sobre a forma untada deixando um espaço de 3 cm entre uma e outra * se necessário, unte levemente as mãos de quando a quando para trabalhar melhor e/ou auxilie com uma colher. Há quem simplesmente retire um pouco da massa com uma colher e coloque sobre a forma, aí o cookie espalha, mas não sei se isso dá certo com a massa sem gluten...

- Asse de 9 a 11 minutos ou até que estejam dourados, espete com um palitinho se não tiver certeza. Eles ainda estarão moles mas não grudarão no palito.

- Retire-os ainda moles da forma com o auxilio de um garfo, zelando para não quebrarem.

- Deixe resfriar totalmente sobre uma grade. É no resfriamento que eles endurecem.


 A receita pode render até 60 cookies. Tempo: aproximadamente 1h.



Receita número 2 - Bolo Maluquinho, de Tania Lôrdello

Bolo Maluquinho:
Ingredientes
1 xic de farinha de arroz; 1 xic. de farinha de coco, 1 xic. de açúcar light; 150 gr de manteiga; 4 ovos; 1 CS de fermento, 200 ml de leite de coco, 50 gr coco ralado, 50 gr granulado de chocolate; 1 cx de Frutola Doce, passas a gosto.

Modo de preparo
Bata as claras em neve firme e reserve.
Bata na batedeira a manteiga com o açúcar e as gemas até que forme um creme, depois coloque as farinhas e o leite de coco, bata mais um pouco. Desligue a batedeira e acrescente os outros ingredientes, as claras misture delicadamente. Leve para assar num tabuleiro untado, em forno preaquecido, por aproximadamente 30minutos. Depois da assado coloque um calda de chocolate por cima(opcional).

Calda de Chocolate: 
7 CS de açúcar; 3 CS de chocolate; 2 CS de margarina e 2 CS de leite.
Leve tudo ao fogo até engrossar.




Receita número 3 - Torta de Maçã, de Carla Paludo


Torta de maçã da Carla
Massa
·         ¾ de tablete de manteiga sem sal resfriada
·         1 pitada de sal
·         1 ovo
·         1 ½ xícara de mistura fácil Sabor Vital
·         1 xícara de açúcar refinado
·         Água (se precisar)
Misturar todos os ingredientes até ficar uma mistura homogênea. Se preciso, acrescentar um pouquinho de água (pode ser feito no processador, mas eu faço à mão) e um pouco mais de farinha para que ela solte da mão (tem que ficar com consistência firme). Após, deixar a massa descansar por 30 minutos na geladeira. Enquanto isso, faz-se o recheio.

Recheio
·         6 maçãs (pode ser qualquer uma, eu uso a gala)
·         1 colher de sopa rasa de canela em pó
·         2 xícaras de açúcar
·         2 xícaras de água
Faça uma calda com a água e o açúcar, deixando ferver em fogo médio até ficar mais consistente. Descasque e corte as maçãs em tiras finas, colocando-as na calda que está no fogo. Deixe cozinhar as maçãs naquela calda por cerca de 15 minutos. Se a água secar, acrescente um pouco mais de água e açúcar, pois é importante ter um pouco de calda além da maçã. Acrescente a canela, deixe no fogo por mais 5 minutos e desligue.

Preparo
·         Em uma forma de 30cm redonda baixa, forre o fundo com a massa que estava descansando. O ideal é a espessura da massa na forma não ficar muito grossa.  O ideal ir abrindo com uma colher diretamente na forma. Após, acrescente o recheio e leve ao forno em fogo baixo (180oC) por cerca de 40 minutos. Você saberá que está pronto porque a massa passa a ficar com cor dourada.

Modo de servir
·         Corte em fatias ainda quente e sirva com bola de sorvete de creme (sorvete de creme da Kibon não tem glúten). Delícia!



Receita número 4 - Tarte Chiffon Austríaco, de Josy Gomez


4 ovos
1 xícara e meia de açúcar demerara
2 colheres de mel
5 colheres de óleo de milho
2 xícaras de farinha de amêndoas
1\2 xícara de cacau em pó ou chocolate do Padre
1\2 xícara de suco de laranja morno
1\2 xícara de fécula de batata
1\2 xícara de nozes picadas grosseiramente
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sobremesa de fermento em pó.
1\2 colher de café de canela ( opcional  ,  eu não usei)

Para decoração:

20  metades de nozes
1 xícara de amêndoas inteiras
7 cerejas em calda.

Modo de fazer:

Bater os ovos, o açúcar e o mel em uma gemada bem fofa e esbranquiçada, mais ou menos 10 minutos.
Baixar na velocidade mínima e ir adicionando  delicadamente a farinha de amêndoas, a fécula e os líquidos misturando delicadamente para não perder o volume dos ovos e manter a cremosidade da massa.Por final adicionar o fermento, o bicarbonato e a canela se usar.
Forrar com a calda de brilho  a assadeira em formato de coração , decorar com as nozes , amêndoas e cerejas.
Levar ao forno por 45 minutos , temperatura de 180 graus.

Recheio:

4 colheres de chocolate do frade ou cacau em pó
5 colheres de açúcar demerara
1 colher de margarina Becel azul ou outra sem leite
1\2 xícara de leite vegetal
1 barra de chocolate sem glúten e sem leite ( mais ou menos 150 gramas)

Levar ao fogo e ir mexendo até virar um brigadeiro mais mole.

Calda de brilho:

2 colheres de margarina Becel azul ou outra sem leite
3\4 de açucar mascavo ou demerara
2 colheres de sopa de mel ou glucose de milho
gengibre ralado..uma pitadinha
canela em pó uma pitadinha ( eu não usei)

Levar ao fogo e deixar por 5 minutos para derreter o açúcar e dar uma leve caramelizada.Colocar na forma que irá assar o bolo..mas guardar um pouco para jogar por cima para deixar bem brilhante.

Montagem da tarte:

Retirar a tarte da assadeira com cuidado, cortar no meio , colocar o recheio de brigadeiro mole e por final com a outra metade decorada por cima jogar a calda de brilho para ficar mais brilhante e úmida. Caso a calda tenha endurecido, dar uma esquentadinha na chama do fogão e ela amolecerá.




Receita número 5 - Churros, de Eliane Beppler


Churros:

2 xícara (chá) de água
2 colheres (sobremesa) de manteiga
2 colheres (sobremesa) de açúcar
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de farinha preparada com uma colher (chá) de CMC
Óleo, o suficiente para fritar
Açúcar e canela a gosto

Churros: em uma panela, coloque a água, a manteiga, o açúcar, o sal e deixe ferver. Acrescente a farinha aos poucos e, sem parar de mexer, deixe cozinhar por cerca de 5 a 10 minutos até que a massa fique homogênea e solte do fundo da panela. Deixe esfriar. Coloque a massa em um saco de confeiteiro com um bico com ranhuras e molde no formato desejado. Se você não possui um saco de confeiteiro, modele o churros com as próprias mãos. Frite a massa no óleo quente até que fique dourado e crocante. Em seguida, retire o excesso de óleo e empane no açúcar com canela. Reserve.

Chocolate quente: em uma panela, coloque o leite, o amido de milho, o leite condensado e o chocolate em pó. Leve ao fogo, mexendo sempre, até que comece a engrossar. Sirva os churros com o acompanhamento desejado. Os recheios são a gosto, doce de leite ainda acho o melhor, como não tinha em casa usei ganache de chocolate meio amargo que ficou muito bom.






Receita número 6 - Pão de cachorro-quente, de Ivana Melo


Pão de cachorro quente sem glúten e sem lactose
Autora da receita: Miriam Nunes Vieira Pereira


Ingredientes:

1 copo de farinha de arroz (250 ml)
1/2 copo de fécula de batata
1/2 de polvilho doce
2 colheres de sopa de linhaça triturada
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1 colher de sopa de psyllium em pó (pode ser comprado em capsulas ou em farmácias de manipulação)
1 colher de sobremesa de goma xantana
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
2 ovos pequenos
1 1/4 copo de água
1/4 copo de óleo

Modo de fazer:

Na batedeira colocar todos os secos e misturar bem. Acrescentar os líquidos e bater por 5 minutos. Modelar com duas colheres do tamanho desejado. Depois untar a mão e terminar de modelar. Tem que untar a mão a cada pão.

Deixar crescer - coloque uma bolinha da massa num copo de água - quando ela subir e boiar é a hora de levar o pão para assar.  Asse em forma untada e enfarinhada, em forno pré aquecido a 210 graus. Depois dos primeiros 10 minutos, reduzir a temperatura para 180 graus.


Receita número 7 - Pizza de forma, de Juliana Martins

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de leite de soja 
  • 4 ovos. 
  • ¾ de xícara (chá) de óleo. 
  • 5 colheres (sopa) cheia de creme de arroz. 
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho.
  • ½ colher (chá) de sal ou 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado 
  • 2 colheres (sopa) de fermento para bolo



Preparo:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador colocando por último o fermento.
  • Coloque a massa em uma fôrma untada e polvilhada com creme de arroz.
  • Asse por alguns minutos em forno médio pré-aquecido (130 graus) até a massa ficar firme (uns 10 minutos).
  • Cubra com o recheio de sua preferência.
  • Leve novamente ao forno até dourar.


Receita número 8 - Pizza com preparado para pão de queijo, de Ester Benatti

1 pacote de preparado para Pão de Queijo
1 ovo inteiro
1 colher, das de sopa, de água

Misture tudo numa vasilha e amasse bastante com as mãos até ficar homogêneo.Se precisar acrescente mais água aos pouquinhos para não ficar muito molenga.
Abra a massa entre dois plásticos com um rolo de madeira ou uma garrafa de vidro.
Coloque numa forma untada com azeite e espete com garfo.
Leve ao forno (pré- aquecido a 180°) por uns 10 a 15 minutos.

Retire e coloque o molho de tomate e o recheio de sua preferência.

Volte ao forno médio  por mais 15  ou 20 minutos.


Receita número 9 - Pizza Brotinho, de Natane Vieira


Usei: 
- massa para pizza sem glúten da beladri
- molho de tomate para pizza pronto
- queijo mussarela sem lactose
- calabresa
- manjericão
- tomate
- azeitona preta
- cebola
- alho torrado
- azeite

 - Na massa eu espalhei um pouco de molho de tomate, coloquei o queijo ralado, uma rodela de tomate, cebola a gosto, manjericão  alho torrado e azeitona preta.
Coloquei azeite no tabuleiro e por cima das pizzas já montadas, coloquei no forno pré-aquecido à 180° e deixei até as bordas das pizzas ficarem crocantes.



Receita número 10 - Quibe de Quinoa, de Suzy Mendes


INGREDIENTES:


- 400 gramas de quinoa em grãos- Vitalin
- 800 gramas de carne moída
- 1 xícara cheia de hortelã 
- 1 xícara rasa de manjericão (a gosto)
- 1 xícara cheia de cebolinha e salsa
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho (a gosto)
- pimenta a gosto
- Azeite
- Meio copo de água 
- Sal a gosto

MODO DE FAZER:

 Cozinhar 2 copos de quinoa com 4 copos de água e sal até secar totalmente.
 Espere a quinoa esfriar para acrescentar os ingredientes.

- Acrescentar a carne moída à quinoa e misturar bem.

 Bater no liquidificador:

- Hortelã, manjericão, cebola, alho, salsa e cebolinha, com 1/2 copo de água e 1/2 xícara de azeite.
- Misture bem esse "caldo verde" na massa da carne com a quinoa.
  Untar o pirex com azeite espalhar a metade da massa e colocar o recheio a gosto ( carne moída, tomate com orégano, azeitona, queijo e etc) e cobrir com o resto da massa.

Fica ótimo sem recheio tb.

Pincelar um pouco mais de azeite e levar ao forno por 45 minutos.


Receita número 11 - Pão Doce sem Glúten, de Jorge Rezende


600 gramas de farinha sem glúten

200 ml de leite

100 gramas de açúcar
3 OVOS
Um tablet de 15 gramas de fermento biológico
Gema pra pincelar e açúcar demerara para colocar por cima.

 Primeiro eu dissolvi o fermento em tablete em um pouquinho de água morna junto com um pouquinho de farinha, mistura tudo e deixa crescer , mas comigo não cresceu rsrs
Bati os ovos com leite e o açúcar e uma pitada de sal.... Bati a mão, aí, coloquei na batedeira junto com a farinha e misturou pra caramba, até ficar uma massa quase grossa, coloquei o fermento e misturei de novo... Em seguida, coloque numa forma untada, pincele com gema e polvilhe com açúcar demerara,, leve ao forno preaquecido, na menor temperatura por 15 minutos, em seguida por meia hora a 220 ....
Essa receita foi tirada de um livro de receita da minha mãe, com dicas do livro da Claudia Marcelino e dicas da Sandra Pereira, da receita dela quanto a assar....




Receita número 12 - Cupcakes Midnight, de Rejane Reis


Massa do Bolo
3 ovos
1/2 xícara xícara de óleo
1 1/2 xícara de (chá) de açúcar
1 1/2 xícara de leite de coco
1 1/2 xícara (chá) de farinha preparada
1/2 xícara de creme de arroz
3 colheres de (sopa) de chocolate em pó mavalério
(caso prefira mas escura a massa, coloque mas)
1 colher (café) de cmc
1 colher de fermento em pó
Bater todos os ingredientes no liquidificador, deixando por último o fermento e o cmc.
Pôr a massa em forminhas de cupcakes....na altura acima do meio!! Levar assar em forno médio, até ficarem assados, por volta de 30 min , faça o teste do palito!

MARSHMALLOW:
3 unidades de claras(100g)
1 xícara(chá) +1 colher de (sopa) de açúcar(200gr)
Numa panela, coloque as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo mexendo até derreter todo o açúcar....transfira a mistura para uma batedeira e bata bem em velocidade alta alta por volta de 8 minutos, ou até ficar Firme e Brilhante!!!!

COBERTURA de chocolate:
500gr de chocolate meio amargo, usei Harald
picado e derretido
2 colheres de sopa de gordura de coco ou óleo de canola (30gr)

DICA: RECHEIE os cupcakes a gosto, eu coloquei doce de leite com chocolate!! e Depois leve eles ao FREEZER por uns 20 minutos, para endurecerem o marshmallow, para facilitar o Banho de chocolate
 

Receita Original do Culinarista Flávio Frederico!!! 






quarta-feira, 15 de maio de 2013

Regras para o Desafio do Celíaco! Vai participar também?

Quem vai ser a (o) dona (o) da receita premiada???
Quem vai resistir a uma cesta de produtos deliciosos sem glúten que o Dieta e Sabor vai presentear?
Uma pena que eu não possa participar, senão, já estaria com tudo preparado! 
E você, está esperando o quê?

Envie até o dia 22/05, quarta-feira que vem,  uma receita saborosa sem glúten. Junto com a receita, que deverá conter detalhadamente todos os ingredientes usados e o modo de preparo, envie até 3 fotos do seu prato. Capriche na apresentação, pois, já que não poderemos provar, a aparência deve nos fazer salivar! Huuuummm... Não esqueça também de colocar suas dicas e toques especiais do preparo.

Atualização das regras: Algumas pessoas estão perguntando se a receita original tem que levar trigo para que a receita enviada pro concurso seja uma adaptação sem glúten. Não havia estabelecido essa regra, mas pensei e achei melhor que para participar do concurso, as receitas originais devem ter como ingrediente, a farinha de trigo, como bolos, massas, biscoitos, salgadinhos, entre outras coisas, e assim, sua receita será configurada como uma receita sem glúten. Ficou claro? Então, você pode enviar receitas de bolos, tortas, lasanha e massas em geral, pastel, biscoitos, salgadinhos, pães, entre mil outras delícias que se pode preparar com outras farinhas sem glúten!! 

As receitas e imagens deverão ser enviadas para o e-mail: malu_ayello@oi.com.br, até o dia 22/05, quarta-feira, às 23:59 horas.
No dia 23/05, quinta-feira, postarei todas as receitas enviadas e, a partir daí, os leitores do Malu Com Seus Botões poderão iniciar a votação. Cada receita será postada separadamente, então, para você votar, é só clicar abaixo dela, onde está escrito COMENTÁRIOS, e escrever: 
ESTA É MINHA RECEITA PREFERIDA!

Serão aceitos os comentários feitos até o dia 31/05, último dia do mês dos celíacos, e somente será computado um voto por pessoa. No momento que é feito o comentário, fica gravado o dia e a hora em que ele foi postado, portanto, caso haja mais de um voto por pessoa, contarei somente com o voto que foi feito primeiro. Não é difícil fazer um comentário no blog, abaixo de cada postagem minha, tem a frase: Desabotoado por Malu às 13:00       Comentários:
É só clicar ali na palavra Comentários para votar. 

Se quiser fazer parte da família MCSB, é só clicar ali  na coluna do lado direito, onde está escrito "Seguidores" e ser mais um integrante do nosso blog. Será um prazer tê-lo como seguidor!

Então, vai querer receber uma caixinha parecida com essa aqui na sua casa??
É só enviar sua receita para o e-mail acima, cruzar os dedos e convocar a família e os amigos pra te darem aquela força na votação!
Está esperando o quê?? 


Adoro quando essa caixinha chega na minha casa!

segunda-feira, 6 de maio de 2013

Encontro em comemoração ao Dia do Celíaco - 19 de maio.

O mundo dos celíacos está animado!
Também, não poderia ser diferente, afinal, este é o nosso mês.

Por Ester Benatti:
O Dia Internacional dos Celíacos, comemorado sempre no terceiro domingo de maio,  está chegando e já temos um encontro marcado no Aterro do Flamengo, no Rio de Janeiro.
Vamos divulgar a Doença Celíaca entregando panfletos e conversando com o público que passeia pelo local.
E também, é claro, será uma ótima oportunidade para estreitarmos os laços entre nós.
Encontro marcado: dia 19 de Maio, um  domingo, de 09:30 às 12 horas, no final da Passarela de Pedestres ( lado da praia ), na altura do n° 300 da Praia do Flamengo.
Vá com uma roupa leve e confortável. 
Se estiver chovendo pela manhã  o evento será transferido para outra data.
Para os 20 primeiros celíacos que chegarem teremos camisetas com a campanha nacional da Fenacelbra, "RECONHECER".

Então, galera, só terão 19 camisetas, porque uma já é minha. 
Vou madrugar no Aterro!
 Você vai dispensar o prazer de nos encontrar e de apreciar essa maravilha de cenário?
Eu não perderei por nada!


Gente, olha que legal! Dá pra colocar na capa do Facebook!

Mapa do encontro no Aterro do Flamengo - RJ.

Imagens da ACELBRA_RJ e FENACELBRA.


sábado, 4 de maio de 2013

COINE 2013 - Eu fui! - Parte I

Voltei do COINE com um sorriso de orelha a orelha. 
Foram 3 dias cansativos, mas de um enriquecimento sem igual! 
No primeiro dia, participei do curso de culinária da Claudia Marcelino, fera na cozinha sem glúten. A Claudia tem um blog maravilhoso e é autora do livro "Autismo - Esperança pela Nutrição". Lá ela ensinou a fazer pão francês, bolinho tipo Ana Maria e biscoitinho amanteigado com goiabada, tudo sem glúten. Provei um pouquinho de cada e adorei! Preciso testar em casa! 
Conheci alguns ingredientes que não faziam parte ainda do meu mundo, como a manteiga clarificada, chamada de Ghee. A Claudia usa muitos ingredientes que não são comuns na cozinha do dia-a-dia, como goma xantana e CMC, e eles estão disponíveis nas Casas Pedro, que fica no centro do Rio de Janeiro, e faz entrega no Brasil todo.
Estou pensando em buscar cursos sobre a culinária sem glúten. A ideia é unir o útil ao agradável. Já que eu tenho que ir pra cozinha pra poder comer, então, que seja bem feito. 
Gostaria de ter ido ao curso da manhã, com a Elen Coutinho, pois já a conhecia do mundo virtual e gostaria de conhecê-la no mundo real, mas não foi possível nesse dia. 
O curso foi ministrado no Espaço Carioca de Gastronomia, em Botafogo, no Rio de Janeiro. 

Claudia Marcelino preparando uma de suas delícias.

Pão francês.

Equipe nota 10 com a mão na massa!

Bolinhos Ana Maria assados!

Juliana Crucinsky e Tania Lordello, amigas da Acelbra-RJ; Ana, que veio da Bahia especialmente para o COINE e eu!

Esse será o primeiro de muitos!!