sexta-feira, 21 de junho de 2013

Pavê de morango e chocolate com biscoito champagne sem glúten

Dessa vez eu me superei!
Estou até me sentindo A CHEF! 
Tudo bem, podem rir. Os mais íntimos sabem que esta semana eu tentei fazer um ensopadinho que foi quase impossível comer, e o arroz ficou parecido com um grude. Não era o meu dia. Quebrei a tampa de vidro da panela, entornei o pote de arroz quase todo no chão... E depois que eu e Juliano rimos bastante do transtorno do almoço, eu compensei com esse pavê divino.
Não é exagero, ele ficou de babar!

Ingredientes

1 pacote de biscoito champanhe sem glúten
Guaraná

Para o creme branco: 
1 lata de leite condensado 
2 latas de leite (a mesma medida da lata do leite condensado)
3 gemas 
2 colheres de sopa rasas de amido de milho
1 colher de chá de essência de baunilha 
1 caixa de morangos

Para o creme de chocolate:
2 barras de chocolate sem glúten meio amargo
1 lata de creme de leite
 
 Para a cobertura:
 3 claras em neve 
1 lata de creme de leite 
3 colheres de sopa de açúcar 
1 caixa de morango
 
Modo de Preparo 

Creme Branco:
Misture o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e a essência de baunilha, e leve ao fogo para engrossar.
Reserve e deixe esfriar.
Depois de frio, misture os morangos picados ao creme e coloque em um refratário.
 
Molhe os biscoitos no guaraná, rapidamente, sem encharcar e coloque sobre o creme.
 
Creme de Chocolate:
Derreta as barras de chocolate picadas em banho-maria ou no microondas (saiba como).
Mexa até formar um creme e acrescente o creme de leite. Misture com uma espátula até ficar homogêneo. Coloque por cima dos biscoitos, no refratário.
 
Cobertura:
Bata as claras em neve e acrescente o açúcar. Bata bem.
Retire da batedeira e acrescente o creme de leite sem soro, mexendo delicadamente.
Coloque sobre o creme de chocolate.

Decore com morangos e leve à geladeira.
 
Algumas dicas sobre o meu pavê:
1- Eu não tinha guaraná, então, molhei os biscoitos com leite e achocolatado. Não molhei muito, com medo de encharcar, mas o biscoito da Schär é muito fofinho e ficou ótimo.
2- O creme branco fica bem molinho, caso você prefira mais consistente, coloque mais amido de milho.
3- É legal peneirar as gemas pra tirar aquela pelinha. Dizem que é a pelinha que deixa com cheiro de ovo.
 4- Eu não tinha duas barras de chocolate sem glúten, mas tinha uma barra pequena que minha irmã trouxe do Uruguai e um ovo de Páscoa da Cacau Show. Entrou tudo na dança! Cuidado na hora de derreter no microondas, pois eu quase queimei. Siga as dicas do link que eu coloquei acima, caso você também não tenha experiência com isso.
5- Eu não ia colocar creme de chocolate, mas como foi um pedido do meu ilustre marido, eu acrescentei mais essa camada. Conclusão, deveria ter escolhido um refratário maior, porque o que eu usei, foi pequeno e a cobertura sobrou.
6- A receita original eu tirei daqui (clique).
 
A conclusão é que ficou uma MA-RA-VI-LHA, e que eu sempre fui boa nos doces, afinal, alguma coisa eu tinha que saber fazer direito...
O Juliano não é muito chegado a doce, mas devorou o pavê.
Já sei que minha irmã vai reclamar que eu não dei nem um pedaço pra ela, mas eu juro que não deu tempo!!
 
Façam para a sobremesa do fim-de-semana, vai ser um sucesso!
 
Prontinho!
Creme branco com morangos + biscoito.

Creme branco + biscoitos + creme de chocolate.

sexta-feira, 14 de junho de 2013

A vencedora do concurso e seu prêmio!

Apresento a todos, a vencedora do nosso concurso de culinária, Rejane Reis!
Aí está ela, como a própria disse, toda faceira com a caixa que o Dieta e Sabor enviou com os produtos da Schär. Esses pães e biscoitos são perfeitos! 
Para quem não sabe, a Rejane tem um livro de receitas excelente, que já indiquei em uma postagem anterior e você pode baixar gratuitamente! Não deixe de conferir e arriscar os primeiros passos na cozinha!
Parabéns, Rejane! Seu talento é indiscutível!
Obrigada a equipe Dieta e Sabor, sempre atenciosos!

Rejane, toda feliz com sua cesta!!
Olhem os produtos que ela recebeu! Huuum, tudo delícia!

segunda-feira, 10 de junho de 2013

A importância da Vitamina D

Ano passado fiz uma postagem sobre a minha deficiência de Vitamina D, pois, após realizar alguns exames, vi que estava com os níveis muito baixos, o que pode causar vários problemas, como por exemplo, a Osteoporose ou Osteopenia, que é comum em celíacos (clique para ver).
Na época, fiz uma pesquisa e encontrei informações super importantes e uns vídeos muito esclarecedores sobre essa vitamina para o organismo.
Hoje, passeando pelo Facebook, encontrei uma página que dá dicas, informações e apresenta novidades muito legais sobre a Vitamina D. Eles fizeram um quadro com ilustrações que explicam de uma forma bem simples sobre como ela atua e seus benefícios para o corpo humano.
Quem quiser acessar a página do Facebook,  é só clicar aqui!
É importante saber!

Boa noite!!
Boa semana a todos!

sábado, 8 de junho de 2013

Celíaco: torne-se um PAR!


Como sempre, o pessoal da Acelbra-RJ arrasando na informação!
Quem curte as redes sociais, pode acessar a página no Rio Sem Glúten no Facebook e ter notícias fresquinhas sobre o mundo gluten free.
Em breve, teremos um novo site da Acelbra-RJ.
Parabéns aos responsáveis por nos manter atualizados sobre o universo da Doença Celíaca, e, lógico, MUITO OBRIGADA!

sábado, 1 de junho de 2013

Vencedor do Concurso!

Iupiiii!!!
Depois de passar o dia todo contando e recontando os votos, já sei quem foi o vencedor!
Não foi fácil ler voto por voto e contar os votos válidos, pois, algumas pessoas votaram mais de uma vez ou votaram após o prazo (não estava de acordo com o regulamento) e eu precisei ter bastante atenção, porém, o cansaço foi gratificante, fiquei muito feliz com a participação de tanta gente legal e tanta manifestação de carinho. 
Agradeço aos participantes que enviaram suas receitas!
Agradeço aos que dispensaram um tempo do seu dia para prestigiar o concurso com seu voto!
Agradeço e peço desculpas às pessoas que tentaram votar e não conseguiram (vou tentar achar uma maneira mais fácil, se a configuração do Blogger permitir).
Agradeço ao Dieta e Sabor, que fez essa parceria comigo e irá enviar o prêmio!
Enfim...
Esse foi só o primeiro de muitos concursos, sorteios e coisas legais no Malu Com Seus Botões.
Voltem sempre para ficar por dentro do cotidiano de uma celíaca e de todas as novidades do mundo sem glúten.

Curiosos?

A vencedora do concurso do Dia do Celíaco é:

REJANE REIS, com 218 votos em seu CUPCAKE MIDNIGHT.
Como combinado, o Dieta e Sabor enviará a sua cesta com produtos da Schär. 

Parabéns, Rejane, vencedora do concurso!!

Quer saber quem também foi super bem votado?
Ivana Melo, com 176 votos, com a receita do Pão de Cachorro-Quente (autoria de Miriam Pereira). Parabéns, Ivana!

Parabéns a todos os participantes!


+

Malu Com Seus Botões

=

Parceria em prol da saúde!