terça-feira, 7 de janeiro de 2014

Macarrão inventado - "SG"

Como dizia Cazuza, "o nosso amor a gente inventa", mas, no meu caso, a minha comida também é inventada! Todo mundo sabe que eu não sou uma chef de cozinha, mas arrisco umas receitinhas de vez em quando...
Na hora do aperto eu abro a geladeira e vou colocando na panela tudo que eu acho que pode dar certo. Quando não dá, eu lamento muito, principalmente quando estou usando aquelas farinhas caaaras, mas, não desisto! Celíaco tem que ser assim, gente...
Bom, dessa vez eu fiz um "macarrão-à-bolonhesa-com-molho-quatro-queijos-presunto-e-mussarela." Coisas da minha cabeça! O molho quatro queijos foi saindo na hora!
Deu certo e estou repetindo sempre, porque ficou delicioso!
Quer fazer?
Vamos por partes!
 
1º) Cozinhe o macarrão SG (sem glúten) em água fervente, como de costume, com uma pitada de sal. Quando estiver macio, escorra o macarrão e reserve. Eu prefiro usar o penne e sempre uso da marca Urbano, que é a qual eu tenho acesso fácil (vende no supermercado próximo a minha casa, a R$ 1,55). Para esse pirex, usei a metade do pacote (250 gramas).
 
2º) Faça um molho de carne moída com molho de tomate, azeitonas, milho ou que preferir. Esse molho é bem básico e fácil de fazer. Quem não tiver muita prática, pode conferir a receita nos sites: Ana Maria Braga, Tudo Gostoso ou no Panelinha
Misture o molho à bolonhesa no macarrão e coloque em um pirex grande.
 
Macarrão à bolonhesa
3º) Faça o molho quatro queijos e coloque por cima do macarrão cremoso.
Fui juntando o que eu tinha em casa, por isso não sei bem as medidas certas. Fui colocando e provando até ficar no ponto do sal e da textura que eu queria.
 
Ingredientes:
 
Azeite para refogar a cebola.
1/2 cebola pequena picadinha.
1 caixa de creme de leite.
Um pouco de leite.
Polvilho azedo para engrossar.
1 polenguinho.
2 colheres de sopa de creme de ricota.
Fatias de mussarela.
Queijo parmesão a gosto.
Sal a gosto.
Um pouquinho de pimenta do reino.
 
Modo de fazer:
 
Refogue a cebola picadinha no azeite. Acrescente o creme de leite, o polenguinho, o creme de ricota, as fatias de mussarela e o queijo parmesão, mexendo sempre, em fogo baixo. Quando estiver tudo derretido, coloque o polvilho azedo aos poucos, com cuidado pra não empelotar. Uma dica é dissolvê-lo em um pouco de leite. Vá acrescentando aos poucos o leite, até ficar na consistência desejada. Prove e acrescente sal a gosto e a pimenta do reino.
 
Molho quatro queijos
4º) Após colocar o molho quatro queijos em cima do macarrão, pique presunto e jogue por cima.
 
Já com o presunto e a mussarela.
5º) Cubra o presunto com mussarela e um pouco de orégano e leve ao forno para gratinar! Também polvilhei um pouco de queijo parmesão ralado.
 
Tudo coberto, agora é só ir pro forno!
6º) Agora é só comer! Eu e Juliano - agora marido - babamos!
 
Prontinho!
Beijos!
Volte sempre!